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　　乐鱼app下载富含乐鱼app下载，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。“尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，乐鱼app下载丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生乐鱼app下载矿物质。同时乐鱼app下载性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗******鸭。”国际烹饪大师屈浩介绍说，在上海、南京等地，秋天吃乐鱼app下载已经成为了一种饮食传统。吃鸭可以除秋燥。鸭和鸡同为乐鱼app下载，功效却大不相同。鸡尤其适合的冬季进补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，乐鱼app下载味甘、冷、******，补内虚，消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、乐鱼app下载等症。“经常食用乐鱼app下载对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、乐鱼app下载者***为有益。”中国中医科学院西苑医院教授杨力表示，因此，夏秋的燥热季节***适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉类就稍逊一筹。

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　　民间一直就有“煮汤没鸡不鲜，没鸭不香”的说法，平日煮汤时候放点乐鱼app下载对乐鱼app下载的吸收也有很大帮助。鸭汤含有大量的人体所需的氨基酸，而在乐鱼app下载，乐鱼app下载越老乐鱼app下载价值越高。平日里人们之所以喝乐鱼app下载汤，是因为煮汤需要添加大量新鲜的动物性原料，所以通常取年龄比较大一点的乐鱼app下载，因为相对年龄小的来说，味道更香浓。所以，煮汤要选乐鱼app下载。

　　吃完烤鸭后，一般都煮碗鸭架汤。一是为了物尽其用，二从营养学角度来说，也有一定道理。鸭和所有的乐鱼app下载一样，其雏鸟的时候骨头里都有骨髓。尤其填鸭乐鱼app下载生长时间一共两个多月左右，所以里面骨髓很多，煮出的汤汁色泽浓白、香气十足。餐馆的鸭架汤味道鲜美，而自己煮出来的往往会有腥气，这是做法不对造成的。应该将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝。乐鱼app下载不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够，不要中途加水。出锅前加入黄瓜片或其他青菜，加盐调味即可。

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